Fomos ao laticínio Santa Clara para conhecermos como funciona o sistema de produção e como eles fazem para garantir a segurança no trabalho.
Foi explicado para nós que quando o leite chega é tirado de cada compartimento do caminhão um pouco de leite que é enviado para o laboratório para que se possa fazer analise. Por que é feito esse processo? Para que se possa saber se o leite tem água, se ele é muito acido dependendo da acidez esse leite é usado para fazer o queijo, mais se ele passar da porcentagem que é 6% é jogado fora.
Esse leite passa por um processo que ferve e depois resfria para poder matar as bactérias.
Vimos o processo do requeijão e da mussarela, a mussarela depois de pronto e colocada em uma piscina com sal para descansar por 24 horas depois é só embalar.
Finalizamos com a degustação do queijo e mussarela.
domingo, 12 de setembro de 2010
Visita ao laticínio Santa Clara
Fomos ao laticínio Santa Clara para conhecermos como funciona o sistema de produção e como eles fazem para garantir a segurança no trabalho.
Foi explicado para nós que quando o leite chega é tirado de cada compartimento do caminhão um pouco de leite que é enviado para o laboratório para que se possa fazer analise. Por que é feito esse processo? Para que se possa saber se o leite tem água, se ele é muito acido dependendo da acidez esse leite é usado para fazer o queijo, mais se ele passar da porcentagem que é 6% é jogado fora.
Esse leite passa por um processo que ferve e depois resfria para poder matar as bactérias.
Vimos o processo do requeijão e da mussarela, a mussarela depois de pronto e colocada em uma piscina com sal para descansar por 24 horas depois é só embalar.
Finalizamos com a degustação do queijo e mussarela.
Foi explicado para nós que quando o leite chega é tirado de cada compartimento do caminhão um pouco de leite que é enviado para o laboratório para que se possa fazer analise. Por que é feito esse processo? Para que se possa saber se o leite tem água, se ele é muito acido dependendo da acidez esse leite é usado para fazer o queijo, mais se ele passar da porcentagem que é 6% é jogado fora.
Esse leite passa por um processo que ferve e depois resfria para poder matar as bactérias.
Vimos o processo do requeijão e da mussarela, a mussarela depois de pronto e colocada em uma piscina com sal para descansar por 24 horas depois é só embalar.
Finalizamos com a degustação do queijo e mussarela.
terça-feira, 31 de agosto de 2010
Dia da Humanização
No dia 28 de Agosto teve inicio o projeto de humanização no Jardim Esplanada.
Com a chegada de uma nova creche no Bairro começa um projeto para que os moradores se conscientizem do que esta por vir, com essa creche que terá centenas de crianças, tanto a aparência do bairro como o comportamento de muitos deve ser mudado. Nesse dia foram realizadas as seguintes tarefas para o melhoramento de nosso Bairro: foi plantando árvores, teve mutirão do lixo eletrônico, pichação dos muros (para mostrar algumas ações de caridade), coleta de óleo usado que era trocado por uma pedra de sabão, entre outros.
Foi proposto pela prefeitura que os alunos que participa do projeto Jovem Aprendiz Rural e que mora no Jardim Explanada realizasse com base nas experiências do curso uma horta comunitária essa horta teria inicio no dia da humanização mais o terreno doado não tem recursos de que precisamos para tocar o projeto de uma horta tudo que a gente precisa para produzir então decidimos que em dezembro iniciaria-riamos esse trabalho assim teremos mais tempo para dedicar inteiramente a esse projeto.
Com a chegada de uma nova creche no Bairro começa um projeto para que os moradores se conscientizem do que esta por vir, com essa creche que terá centenas de crianças, tanto a aparência do bairro como o comportamento de muitos deve ser mudado. Nesse dia foram realizadas as seguintes tarefas para o melhoramento de nosso Bairro: foi plantando árvores, teve mutirão do lixo eletrônico, pichação dos muros (para mostrar algumas ações de caridade), coleta de óleo usado que era trocado por uma pedra de sabão, entre outros.
Foi proposto pela prefeitura que os alunos que participa do projeto Jovem Aprendiz Rural e que mora no Jardim Explanada realizasse com base nas experiências do curso uma horta comunitária essa horta teria inicio no dia da humanização mais o terreno doado não tem recursos de que precisamos para tocar o projeto de uma horta tudo que a gente precisa para produzir então decidimos que em dezembro iniciaria-riamos esse trabalho assim teremos mais tempo para dedicar inteiramente a esse projeto.
sexta-feira, 27 de agosto de 2010
Dia de campo
Foi programado para o dia 4 de agosto o nosso dia de campo.
Teve inicio no salão paroquial as 09:00 hrs. da manha com a apresentação de slides preparada pelo instrutor José Luiz, ele apresentou as copentências de algumas oficinas que foram trabalhada no nosso projeto.
Depois seguimos para o nosso terreno experimental onde estávamos todos organizados em grupos, para apresentarmos a todos presentes o que produzimos e como produzimos em nosso terreno experimental.
Foram apresentadas as pessoas toda a nossa horta e o passo-a-passo de como produzimos a cultura perene, a cultura anual, cultivo de animal de pequeno porte (coelhos,galinhas, cordorna, porco da índia etc...) a minhócultura serve para a produção de humos, sendo assim o adubo orgânico.
Os insetisidas orgânicos como o supermagro,auréia natural etc...
Esse dia terminou na casa da agricultura com a importância da arvore solidária,de acordo com Jean Chevalier a arvore é o símbolo da vida e perpetua evolução e em ascensão para o céu,ela evoca todo o simbolismo da verticalidade(...).por outro lado, serve também para simbolizar os aspecto siclico da evolução cósmico: morte e regeneração.
E finalizamos o dia com um belo café da manhã.
Teve inicio no salão paroquial as 09:00 hrs. da manha com a apresentação de slides preparada pelo instrutor José Luiz, ele apresentou as copentências de algumas oficinas que foram trabalhada no nosso projeto.
Depois seguimos para o nosso terreno experimental onde estávamos todos organizados em grupos, para apresentarmos a todos presentes o que produzimos e como produzimos em nosso terreno experimental.
Foram apresentadas as pessoas toda a nossa horta e o passo-a-passo de como produzimos a cultura perene, a cultura anual, cultivo de animal de pequeno porte (coelhos,galinhas, cordorna, porco da índia etc...) a minhócultura serve para a produção de humos, sendo assim o adubo orgânico.
Os insetisidas orgânicos como o supermagro,auréia natural etc...
Esse dia terminou na casa da agricultura com a importância da arvore solidária,de acordo com Jean Chevalier a arvore é o símbolo da vida e perpetua evolução e em ascensão para o céu,ela evoca todo o simbolismo da verticalidade(...).por outro lado, serve também para simbolizar os aspecto siclico da evolução cósmico: morte e regeneração.
E finalizamos o dia com um belo café da manhã.
quarta-feira, 25 de agosto de 2010
Visita da TV fronteira
No dia 3 de agosto recebemos a visita da tv fronteira em nosso projeto onde foi entrevistados os alunos: Bruna Silva Viera, Thais Estefany, Ronaldo Willian, Oteniel Junior, michele Raimundo e os intrutores José Luiz Udenal e Juliana Raminelli.
Foi questionado aos intrutores o objetivo do nosso projeto, onde a instrutora pedagógica Juliana Raminelli ressutou que o objetivo do programa em seu eixo teórico é valorizar o jovem como pessoa e como cidadão para com isso despertar o interesse empreendedor. Sendo que quando o jovem é valorizado, ele se sente capaz de realizar diversas ações. Já o instrutor José Luiz que desenvolve a parte prática ressutou que o objetivo é mostrar aos jovens que é possivel sim, viver dos benefícios que a terra nos concede.
Foi visitada a casa do aluno Ronaldo Willian, onde ele usufruiu dos seus conhecimentos adquidiro nesses meses de curso e fez a sua própia horta orgânica.
Essa matéria passo no Globo Rural, SPTV, e Fronteira do Brasil.
Berta...
Foi questionado aos intrutores o objetivo do nosso projeto, onde a instrutora pedagógica Juliana Raminelli ressutou que o objetivo do programa em seu eixo teórico é valorizar o jovem como pessoa e como cidadão para com isso despertar o interesse empreendedor. Sendo que quando o jovem é valorizado, ele se sente capaz de realizar diversas ações. Já o instrutor José Luiz que desenvolve a parte prática ressutou que o objetivo é mostrar aos jovens que é possivel sim, viver dos benefícios que a terra nos concede.
Foi visitada a casa do aluno Ronaldo Willian, onde ele usufruiu dos seus conhecimentos adquidiro nesses meses de curso e fez a sua própia horta orgânica.
Essa matéria passo no Globo Rural, SPTV, e Fronteira do Brasil.
Berta...
segunda-feira, 26 de julho de 2010
Qual a diferença entre adubo Orgânico e inorgânico?
O adubo orgânico e rico em carbonos,
o adubo inorgânico e rico em minerais,
Adubos orgânicos: São resíduos animais ou vegetais, sendo de ação mais lenta que os minerais, visto que necessitam transformações maiores (serem desmontados em compostos inorgânicos) antes de serem utilizados pelos vegetais. Promove o desenvolvimento da flora microbiana e por conseqüência melhoram as condições físicas do solo; assim, a presença de matéria orgânica acelera a atuação dos adubos químicos.Esterco de curral – para melhor aproveitamento dos fertilizantes contidos nesse adubo, faz-se necessário que o adubo seja curtido, geralmente por trinta dias sob condições especiais.
Resíduos de matadouros – são ossos, sangue seco ou farinha de sangue (extraído os ossos e gordura em tanques a pressão), chifres e cascos. Esses dois últimos de difícil assimilação.
Adubo verde – São cultivos que se praticam para serem enterrados no solo. Geralmente leguminosas de enraizamento mais profundo. Num solo sem fertilidade pelo uso excessivo e muito afetado pela erosão, às vezes, só pega no segundo ano, assim é recomendado, nesses casos, sementes inoculadas com bactérias fixadoras de nitrogênio. Alguns cultivos praticados: feijão de porco, feijão guandu, mucuna, feijão baiano e soja.
Húmus de minhoca
O húmus de minhoca é um adubo orgânico, obtido a partir do esterco de animais previamente estabilizados e neutro ou a partir de compostos vegetais.
É produzido a partir da transformação da matéria orgânica em adubo vivo, rico em micro organismos, humificantes alcalinos, fixadores de nitrogênio atmosférico e bactérias mineralizadoras do potássio, fósforo, ferro e outros minerais que transmitem saúde as plantas.
É um material de coloração escura, semelhante ao pó de café, inodoro, podendo ser usado em sementeiras, vasos de plantas hortas, pomares e jardins, em contato direto com as raizes.
Contribui também para melhorar o aspecto textural e extrutural so solo, desagregando as partículas dos solos argilosos e agregando as partículas dos solos arenosos.
Retém água, diminuindo substâncialmente os efeitos das secas.
Retém também melhor os nutrientes liberando-os dosadamente, tornando a adubação mais eficaz e duradoura.
Briga no galinheiro
O galo olha para a galinha e diz:
- Giselda! Estou muito desconfiada daquela sua amizade com o papagaio!
- Relaxa, meu amor! - eu e o Lôro somos só bons amigos!
- Ah é? - disse ele, aumentando o tom de voz - Pois se aparecer mais um ovo verde aqui você vira frango!
- Giselda! Estou muito desconfiada daquela sua amizade com o papagaio!
- Relaxa, meu amor! - eu e o Lôro somos só bons amigos!
- Ah é? - disse ele, aumentando o tom de voz - Pois se aparecer mais um ovo verde aqui você vira frango!
Estavam dois agricultores, um Americano e um Alentejano:
- Qual é o tamanho da sua quinta ? - pergunta o Americano.
- Para os padrões portugueses, a minha quinta tem um tamanho razoável, vinte alqueires, e a sua? - retruca o nobre lusitano.
- Olha, eu saio de casa de manha, ligo o meu jeep e ao meio dia ainda não percorri a metade da minha propriedade.
- Pois é, - responde o Alentejano - já tive um carro desses. É uma merda...
- Qual é o tamanho da sua quinta ? - pergunta o Americano.
- Para os padrões portugueses, a minha quinta tem um tamanho razoável, vinte alqueires, e a sua? - retruca o nobre lusitano.
- Olha, eu saio de casa de manha, ligo o meu jeep e ao meio dia ainda não percorri a metade da minha propriedade.
- Pois é, - responde o Alentejano - já tive um carro desses. É uma merda...
quinta-feira, 15 de julho de 2010
Adubo Liquido ou Uréia Natural
Material necessário:
- 1 tambor de 200 litros.
- 40 kg de esterco de bovino fresco.
- 3 à 4 litros de leite ou colostro.
- 10 à 15 litros de caldo de cana ou melaço.
- 200 litros de água.
- 4 kg fosfato natural.
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no tambor
mexe ate ficar homegêneo
deixa fermentar por 15 dias
mexer 1 vez ao dia.
Modo de usar:
Para aplicação com pulverizador, a solução deverá ser coada em peneira fina
Misture 1 litro de solução para cada 3 litros de água.
Regue a planta e solo.
By: Berta, Maira....
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